Située à 8km de Bourbonne-les-Bains (Haute-Marne, 52), la Ferme familiale produit des céréales et nous y élevons des porcs, des volailles et également des bovins.

Notre production : l'élevage

Les céréales sont cultivées de manière raisonnée, en clair aucune intervention n'est effectuée de manière systématique; la décision d'intervenir ne se prend que si cela s'avère nécessaire.
Les céréales produites sont le blé, l'orge, le maïs, la récolte est conservée sur l'exploitation et sert à l'alimentation des animaux.

L'élevage se décline en 3 productions :

1- Les porcs :

Ils sont élevés selon un système de bâtiments dits « semi plein-air », le bâtiment est ouvert sur la face sud-est et le sol est recouvert de paille ce qui assure un bien-être aux animaux.
L'alimentation est à base de céréales, 80% de la ration, les 20% restants se partagent entre soja et minéraux indispensable à un bon équilibre alimentaire.
Les animaux sont engraissés sur une période de 150 jours minimum, ce qui leur procure une viande ferme et goûteuse.

2 - Les volailles :

Les différentes espèces présentent sont le poulet, la pintade, la dinde.

Les poulets sont de races connues roux très appréciés pour la fermeté de leur chair.

Deux sortes de dindes sont élevées, la dinde blanche vendue découpée et la dinde noire élevée pour les périodes de fin d'année.

Pour la fin d'année une bande de chapons est également engraissée sur la Ferme.

Les bâtiments volailles sont des « abris en bois », le sol est recouvert de paille et copeaux, un parcours enherbé est également à disposition des animaux.

L'alimentation est à base de céréales produites sur minéraux « calcium, phosphore, etc... »

3 - Les bovins :

Se sont exclusivement des génisses de race limousines « le choix de la race est basé sur les critères qualité de la viande : finesse du grain, haute valeur gustative ».
La base de l'alimentation est l'herbe, du printemps à l'automne, le foin complétés par des céréales l'hiver.
L'âge d'abattage des animaux se situe aux alentours de 30 mois.